江苏南京紫金山市场：2012年市场家禽价格信息及分析

一、2012年度家禽市场价格走势2012年度，家禽市场价格呈波浪式震荡回落态势。虽有个别品种价格与去年相比有所上涨，也有个别品种价格一度超过去年最高价，但从总体上看，2012年度家禽市场大部分品种价格呈下跌走势。1、平均批发价下跌的品种有6个：红肉鸡由每斤6.43元下跌至5.48元，下跌14.78%。鹅由每斤11.13元下跌至9.65元，下跌13.36%。

小公鸡由每斤9.71元下跌至8.91元，下跌8.28%。沭阳老母鸡由每斤15.47元下跌至14.26元，下跌7.81%。大母鸡由每斤11.04元下跌至10.27元，下跌6.95%。

乌骨鸡由每斤8.82元下跌至8.36元，下跌5.15%。2、平均批发价小幅下跌的品种有5个：三黄鸡由每斤5.52元下跌至5.28元，下跌4.41%。麻鸡由每斤5.82元下跌至5.59元，下跌4.05元。

白肉鸡由每斤5.26元下跌至5.05元，下跌3.9%。鸽子由每斤22.93元下跌至22.11元，下跌3.58%。仔鸭由每斤6.39元下跌至6.25元，下跌2.14%。

3、平均批发价大幅下跌的品种有1个：老公鸡由每斤10.21元下跌至8.07元，下跌20.98%。4、仅3个品种出现了上涨。其中；野鸭平均批发价由每斤7.87元上涨至8.51元，上涨8.23%。

东北老母鸡由每斤18.53元上涨至18.76元，小幅上涨1.23%。老鸭由每斤11.76元上涨至11.94元，小幅上涨1.57%。

二、造成2012年家禽市场价格总体下跌的原因：1、市场的自我调节功能当市场供不应求时，价格上涨，供过于求时则价格下跌，这是自然的法则。家禽市场也不例外，由于去年家禽市场价格高企，家禽养殖户有利可图，调动了家禽养殖户的养殖积极性，造成今年家禽市场货源充足，这是家禽市场大部分品种价格出现下跌的主要原因。2、政策环境的影响去年以来，面对CPI节节攀升的情况，中央审时度势，及时采取稳健的货币政策，把稳物价、保民生、抑制通货膨胀作为工作的重点，取得明显的效果，自去年下半年开始，CPI开始回落。

价格一直上涨的家禽等农副产品的价格也出现了下跌。截止目前，CPI已经进入2时代。

3、季节性因素也是造成家禽市场价格波动的主要原因春节过后，随着天气转暖，老母鸡不再是市场的“宠儿”。而鸭子则受到市民的亲睐。在家禽市场价格总体下跌的情况下，老鸭价格反而出现了上涨，而仔鸭和野鸭价格则一度超过去年的最高价。其中仔鸭平均批发价每斤达到7.95元。

野鸭每斤则达到9.4元。4、少数家禽品种价格出现上涨的原因是和市民消费习惯及追求生活质量有关。南京人喜好吃鸭，鸭的消费相对比较大，因此，价格也坚挺。由于生活水平的提高，越来越多的市民追求生活的品质，无公害和绿色有机食品成为时尚，农民散养的老母鸡则受到市民的喜爱。

三、家禽市场前景：一方面随着城市化和工业化进程的不断加快、大量农民工进城务工等多种因素的影响，家禽市场的发展依然具有广阔的前景。另一方面由于各级政府的扶持，造就了一大批家禽养殖户，如何引导他们生产适销对路的品种显得特别重要，因此，公共服务和信息咨询将发挥越来越重要的作用。

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